El pozole rojo es un platillo emblemático de la cocina mexicana, perfecto para celebraciones o para disfrutar en una comida familiar agradable. Hacerlo desde cero puede parecer desafiante, pero con esta guía detallada, podrás sorprender a todos con un sabor verdadero. Comenzaremos seleccionando carefully los ingredientes frescos: ajíes guajillo